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食品安全认证体系的优势
1.食品安全认证易于操作,节约成本。
由于食品的经验品属性,挑选食品涉及不同行业的专业知识,消费者无法直接辨别优劣。要获得那些我们自身无法辨别优劣的食品,对食品进行安全认证成为一种重要选择。在食品安全认证过程中,食品安全认证机构按照相关标准,对企业生产加工的食品进行考察、认证,通过标识就可以将食品安全信息传递给消费者。我国的食品安全认证过程较为简单,认证技术易于操作,保证了认证过程的高效运转,节约了认证成本。
2.认证标准分级较为合理,规范生产经营者的实际操作。
食品安全认证标准主要包括三大认证标准。其中,有机认证标准由国家环境保护总局有机食品发展中心制定,注重与国际有机认证标准接轨,规定有机食品在生产过程中不允许使用任何人工合成化学物质。我国绿色认证标准由农业部发布,将绿色食品分为AA级和A级:AA级绿色食品要求接近于国际化的有机食品,更多地强调国内绿色食品的品牌效应;A级绿色食品要求在食品生产加工过程中,允许限量、限品种、限时间使用安全的人工合成农药、化肥等。无公害农产品认证标准的要求相对较低。总体上,国内食品安全认证标准分级较为合理,满足了消费者的需求,规范了食品生产经营者的实际操作。
3.认证体系较为完善,保证认证工作有序进行。
食品安全认证管理机构包括国家认证认可监督管理部门和地方认证监督管理部门。2001年,国家认证认可监督管理委员会(认监委)成立,负责全国认证认可的统一监管工作;国家认监委委托各级地方认证监管部门开展地方具体的认证认可监管工作。国家认监委委托认可机构对认证机构、检测检查机构、培训机构以及认证从业人员能力进行认可、注册和后续监督。从业机构包括食品安全认证机构、检测机构和咨询机构,负责开展具体的食品安全认证工作。我国食品安全认证体系较为完善,保证了食品安全认证工作的正常运转。
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