ISO22000认证建立食品安全信息多方有效沟通渠道的重要性

实施ISO22000标准要求，建立食品安全信息沟通管理体系

    ISO22000认证标准在“引言”中指出，交互式沟通是食品安全管理体系的关键要素。在食品链中沟通是必需的，以确保在食品链各环节中的所有相关食品危害都得到识别和充分控制。这表明组织沟通的需要，包括在食品链中与其上游和下游组织的沟通。标准要求组织应确保将内外部信息沟通作为食品安全管理体系更新和管理评审的输人。

    标准在4.1“总要求”中提出“在食品链范围内沟通与其安全有关的适宜信息；在组织内沟通有关食品安全管理体系发展、实施和更新的信息，以确保在必要程度上满足本标准的要求。”

    该标准的5.6条款明确了内部和外部沟通的要求。包括在食品链中组织的上游--供方和下游--顾客（或消费者）以及食品监督管理机构或其组织的外部沟通，以获得充分的食品安全相关信息，如顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息，须通过外部沟通获得。

    建立政府、生产企业、消费者及媒体等多方有效的沟通渠道，企业及时收集、分析、处理和传达信息，消费者及时反映信息，政府加强监管，各个环节各司其职，及时进行立体交互式沟通能控制事故蔓延，如有媒体报道，早在3月，就有消费者向有关部门反映三鹿牌婴幼儿奶粉的质量问题，但此时三鹿集团及有关部门没有及时接收信息，调查处理，直到9月份才开始作为一个问题来处理。如果及时沟通、预警，一旦发现食品隐患，就要立即采取措施，三鹿奶粉问题就不会蔓延到那么严重的程度，造成那么大的损失。