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ISO22000用于想让其食品安全体系得到认证的食品供应商、客户和食品管理部门

来源:信之杰认证   时间:2021-06-17

    近期,ISO出台了ISO22003技术标准。ISO22003包括10项条款,2条附录和1个目录,内容涉及资源需求、管理能力、检验审计等人员在检定过程中的具体要求以及对检定机构的要求。ISO22003是ISO食品安全认证管理系统系列的最新文件,它可以很好地协调世界范围内的商品安全,并且获得了来自政府和企业界专家学者的一致支持。

    ISO22003:2013为执行ISO22000:2018的审核和认证提供了信息、标准和准则。因此,它将有助于认证机构、认证批准机构、想让其食品安全体系得到认证的食品供应商、客户和食品管理部门。

    ISO22000:2018食品安全管理体系几乎同时满足了食物链中任何组织的要求,为全球提供了一个国际统一的框架,该标准是由来自食品行业的专家与专业国际组织的代表一起,在与食品规范委员会的密切合作下开发的,食品规范委员会是由联合国粮食与农业组织和世界卫生组织为开发食品标准而联合成立的。

    由此带来的一个重要好处是,ISO22000将使全世界的组织以统一的方法执行关于食品卫生的危害分析与关键控制点(HACCP)系统更加容易,它不会园国家或涉及的食品不同而标准不同。食品通过食物链传到消费者手中可能连接了许多不同类型的组织,可能跨越了许多边境,一个缺陷的连接就可能导致危害健康的不安全的食品,如果发生这样的事,一定会严重的危害到消费者的利益,对食品链供应者的损失也是相当大的。由于食品安全危害可以在任何阶段进入食物链,因此,对全过程的适当控制是必须的,保证食品安全是食物链中所有参与者的共同责任,需要他们共同努力。

    因此,ISO22000的目的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系,其范围从饲料生产者、初级生产者、食品制造商、运输和仓储工作者、转包商到零售商和食品服务环节以及相关的组织,如设备、包装材料生产者、清洗行、添加剂和配料生产者。

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