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iso22000要求组织始终如一地提供符合消费者认同和相关食品安全法规产品

来源:信之杰认证   时间:2021-05-18

    ISO22000标准是为满足组织开展HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point 危害分析与关键点控制)体系认证的需要,国际标准化组织农产食品技术委员会(ISO/TC34)成立了WC8工作组,参照ISO9001/ISO14001的框架起草了食品安全管理体系国际标准ISO22000;2006《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》,由国际标准化委员会2005年9月1日发布实施,该标准将目前各国存在的多个食品安全管理体系认证统一到同一个标准之下。

    ISO22000标准中包括了HACCP原则,它是通过对食品链中任何组织在生产(经营)过程中可能出现的危害(指产品)进行分析,确定关键控制点,将危害降低到可以接受的水平,旨在保证全球的安全食品供应。

    2006年3月1日,我国等同转换国际版标准GB/T22000:2006正式发布,2006年7月1日正式实施。

    IS022000标准适用范围为食品链中所有类型的组织,包括直接介入食品链中一个或多个环节的组织(如:饲料加工者,农作物种植者,辅料生产者,食品生产者,零售商,食品服务商,配餐服务组织,提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织),以及间接介入食品链的组织(如设备、清洁剂、包装材料和其他与食品接触材料的供应商)。

    食品通过供应链被送到消费者手中,这种供应链可以连接许多不同类型的组织,并且能延伸到许多国家,标准强调实施食品安全管理体系的组织,要认识到其在食品链中的角色和地位,认识到在食品供应链中的任何阶段都可能引入食品安全危害,因此食品安全是食品链中每一个参与者共同的责任,需要整个食品链上的参与各方的共同努力才能确保食品安全。

    ISO22000对食品链中的食品安全管理体系作了具体要求,组织必须证明它有能力控制食品隐患,始终如一地提供符合消费者认同和相关食品安全法规的要求。因此,实施ISO22000可以使得在食品供应链内的各类组织有效地、控制食品安全管理体系。

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