将ISO9000与HACCP结合应用，可以建立最为有效的食品安全管理体系

1.食品安全认证成为全球关注的重要问题
    每年有许多人由于食用了不安全食品而患病甚至死亡，并由此造成了巨大的资金损失。
（1）食品供应链中存在的主要问题
*食品行业日益国际化，原材料来源于不同的国家，食品控制在有些国家水平很低，特别是动物饲料及其生物链循环。
*HACCP虽然被全球共知，但对风险、灾难分祈及其控制技术并不是总能做得很好。
*由于商业的压力，开放与合作会带来不好的结果。
*供应链或供应网络是非常复杂的。整个供应链的各部分都必须保证一条供应链的最后产品满足要求，而期间的沟通往往不是很有效的。
*变化也是一种风险。以一个奶品加工公司的变化为例：做一个小小的革新，需要将一根牛奶的管子用一根较长的代替。2个月后，将会产生大量的微生物感染，因为原有的CIP清洁泵不适应新的情况，没有对变化实施HACCP分析。
*我们常常看到，对供应商以及供应商的供应商的控制缺乏有效性。HACCP的方法需要对此进行控制。
（2）食品供应链的问题可能导致以下问题
*意外事故及灾难。
*降低客户、消费者、立法机关的信任度。
*降低员工积极性。
*增加成本。
*降低品牌、形象的信任度。
（3）解决方法
*在公司内建立以风险分析为基础的管理体系。ISO22000食品安全管理体系认证提供以一种开发该体系的工具。
*下一步是为整个供应链给出更高水平的食品安全保证。

2.目前还没有一个标准可以适应整个食品供应链
    用于食品生产的产品主要有5个方面：化工产品，如添加剂、调味剂等；肉，鱼，奶制品；种植产品，如水果、蔬菜及谷物。
    从上述产品中可生产单一产品，如鲜鱼、冻鱼或肉，也可以生产加工食品。当然加工食品的供应链或供应网络是最困难的，一种产品可能要用到上述5种产品中的多种成分。如一只比萨可能由100多种原料组成。供应链还包括批发、销售与消费。
    生产食品还需要更多，诸如包装材料、利用蒸汽、压缩空气、机器、提供清洁的设备、维修、虫害控制、储运服务的公司等等。由此可以看出食品行业是一个何等复杂的行业，而且目前尚无一个标准适用于所有这些方面。ISO22000试图成为这样一个标准。
    还有一个理由是在管理体系中需要加入食品安全，因为虽然为建立HACCP体系提供了工具，但并不像IS09000、IS014001那样包含管理体系要素。
    如何将对风险管理整合到iso质量认证管理体系中呢？我们可以通过HACCP分析、质量分析、环境分析、职业健康与安全分析等，输入到管理体系中，确保实现管理体系的基本目的，即将来自外部各方的要求通过管理体系的有效实施得以实现。因此风险必须得到控制并在必要时对控制进行改进。
    如何了解风险是否达到有效控制呢？答案是进行分析。对食品安全而言，可以通过管理体系实现对重要控制点的控制改进，了解对风险控制的程度与结果，其他风险可以照此处理。
    将ISO9000与HACCP结合应用，可以提高建立最为有效的管理体系。